아이세움 열린꿈터 시리즈 21권. 이 책에는 열두 달 절기와 제철 재료에 맞는 요리가 나온다. 예를 들어 설날이 있는 1월에는 만두를 만들어 먹는 풍습에 대한 이야기가 등장한 다음 갈비 만두 만들기 요리법이 나온다. 그 뒤로는 요리로 배우는 과학, 사회, 역사 등의 코너에서 설날의 세시풍속, 다른 나라의 새해 음식, 세계의 다양한 만두, 그리고 만두를 찌면서 알아보는 물의 상태변화 등을 다룬다. 요리법만이 아니라 음식과 재료가 생겨난 환경에 대해서도 알아보면서 자연에 대한 이해가 풍부해지고 역사와 과학, 사회 공부는 덤으로 할 수 있다.
머리말
차례
친환경 요리란?
친환경 식품이란?
요리를 하려면 어떤 도구가 필요할까?
요리하기 전에 지켜야 할 규칙
1월 갈비 만두와 설날
2월 묵은 나물 떡볶이와 정월 대보름
3월 새싹을 키워 먹어 볼까?
4월 빨강, 파랑, 노랑 두부
5월 알록달록 꽃김밥
6월 매콤달달 양파절임
7월 더위를 날리는 시원한 화채!
8월 향긋한 바질 피자
9월 애호박과 추석 음식
10월 가을 과일 샐러드
11월 아삭아삭 배추 김치
12월 새콤달달 귤케이크
서울교육대학교 및 교육대학원에서 초등교육을 공부하고, 고려대학교 대학원, 경북대학교 대학원에서 지리교육을 공부했습니다. 경기초등학교, 샛별초등학교, 서울대학교 사범대학 부설 초등학교에서 학생들을 가르쳤으며, 지금은 한살림 생협 식생활센터 팀장으로 있으면서 ‘한살림 어린이 친환경 요리교육 지도자 과정’을 기획, 강의하고 있습니다. 초등 사회 교과서(6차, 7차)를 집필하였고, 미래엔 초등 환경 교과서(2009), 환경부 초등 환경 교과서(1차, 2차, 3차)를 대표 저자로 집필하였습니다.
동아대학교에서 식품영양학을, 숙명여자대학교 전통문화예술대학원에서 전통 식생활 문화를 공부하고, 한살림 생협 식생활센터 연구 위원으로 있으면서 ‘한살림 어린이 친환경 요리교육 지도자 과정’을 기획, 강의하고 있습니다. 지은 책으로는 《한살림요리》, 《한살림집밥》, 《땅땅이의 친환경 요리교실》 등이 있습니다.
민준이가 드디어 3학년이 되었어요. 이번에는 영어 공부를 시작하게 되었네요. 민준이의 방식대로 씩씩하게 잘해 나가길 응원합니다. 돈 워리, 비 해피.
쓰고 그린 책으로 『난 네가 부러워』, 『나는 착한 늑대입니다』, 『난난난』, 『바비아나』가 있으며, 『내 이름은 십민준』, 『처음 학교생활백과』, 『친구하기 딱 좋은 나이』, 『마음 일기』, 『마마파파 체인지 앱』, 『책 맛 아는 아이들』 등에 그림을 그렸습니다.
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