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[부산덕천점] 서가 단면도
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설탕을 넣지 않아 달지 않고, 10분 안에 쉽게 만들 수 있으며, 영양소를 파괴하지 않아 몸에 좋은 만능 건강잼 레시피 100가지를 소개한다. 과일뿐 아니라 채소, 곡물, 해산물 등 다양한 재료로 만든 잼을 통해 잼에 대한 선입견을 바꾼다.
딸기잼, 키위잼, 파프리카잼, 양파잼 등 기본 수제잼들을 이용한 독특한 풍미의 블렌딩 잼도 소개한다. 저자의 블렌딩 배합 비율을 참고하면 드레싱 소스나 딥핑 소스로 다양하게 활용할 수 있다. 파인애플잼, 망고잼, 셀러리잼, 두부잼, 오이잼 등을 베이스로 한 블렌딩 잼 레시피도 제안한다.
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