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[2017년 요리/살림 분야 279위]
뜯어 먹기 좋은 빵
모리사키 마유카 (지은이), 서수지 (옮긴이) | 시드페이퍼 | 2017년 1월

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[분당야탑점] 서가 단면도

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보는 것만으로 침샘을 자극하는 뜯어 먹기 좋은 빵, 베치번즈는 손으로 찢으면 결을 따라 먹음직스럽게 뜯어져 사람들과 함께 나눠먹기에 좋다. 만드는 법도 간단해 두 가지의 기본 반죽만 익히면 손쉽게 48가지의 사랑스러운 빵을 어려움 없이 완성할 수 있다.

기본적인 핫케이크 믹스를 활용한 동물부터 아이들이 좋아하는 탈 것과 과일 모양, 사계절의 변화와 동화 속 주인공을 베치번즈로 구현한다. 책에서 소개하는 핫케이크 믹스로 만드는 기본 반죽은 시판 제품이라고는 상상할 수 없을 정도로 촉촉하고 부드러운 맛과 식감을 자랑하는데, 그 비밀은 두부에 있다. 반죽에 평범한 식재료인 두부가 들어가는 것만으로도 촉촉함을 더해주고 쫄깃쫄깃한 식감까지 완성한다.

여기서 한 걸음 더 나아가 이스트 발효 반죽을 이용한 입체적인 3D 캐릭터 베치번즈 만드는 법까지 다채롭게 수록하고 있다. 발효 과정을 거쳐 더욱 폭신폭신해진 식감과 앙증맞은 모양 덕에 선물하기에 좋다.

introduction
핫케이크 믹스로 만드는 뜯어 먹기 좋은 빵
3D 캐릭터로 무장한 사랑스러운 빵
핫케이크 믹스로 만드는 기본 베치번즈
뜯어 먹기 좋은 빵을 결정짓는 포인트
글루텐 프리 핫케이크 믹스로 만드는 뜯어 먹기 좋은 빵
옮긴이 주

part1
핫케이크 믹스로 만드는
뜯어 먹기 좋은 캐릭터 빵
[동물친구들]
토실토실 토끼
올망졸망 곰돌이
깜찍한 판다
삐죽빼죽 고슴도치
재간둥이 원숭이
뾰로통한 호랑이
초롱초롱 산양
동글동글 사자

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지은이 : 모리사키 마유카 (森崎繭香)

최근작 :

<굽지 않아도 맛있는 카페 디저트>,<컵 테두리 쿠키>,<손쉬운 일본 단팥 디저트> … 총 26종 (모두보기)

소개 :

푸드 코디네이터이자 디저트 및 요리연구가. 쿠킹 스쿨 강사와 파티시에를 거쳐 프렌치, 이탈리안 레스토랑에서 경험을 쌓고 독립했다. 현재 기업용 레시피를 개발하고 잡지와 책에 레시피를 제공하며 TV와 각종 매체에서 폭넓게 활동 중이다. 다양한 경험을 바탕으로 만들어진 레시피는 가정에서도 만들기 쉬울 만큼 간단하며 맛이 좋기로 유명하다. 지은 책으로는 『손쉬운 일본 단팥 디저트』『뜯어 먹기 좋은 빵』『컵 테두리 쿠키』 등이 있다.

옮긴이 : 서수지

최근작 :

… 총 146종 (모두보기)

소개 :

대학에서 철학을 전공했지만 직장생활을 하면서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로 『과학잡학사전 통조림 ― 일반과학편』『과학잡학사전 통조림 ― 인체편』『과학잡학사전 통조림 ― 우주편』『세상에서 가장 재미있는 63가지 심리실험 ― 뇌과학편』『세상에서 가장 재미있는 61가지 심리실험 ― 인간관계편』『세상에서 가장 재미있는 88가지 심리실험 ― 자기계발편』『세상에서 가장 재미있는 물리 이야기』『소수는 어떻게 사람을 매혹하는가?』『세계사를 바꾼 10가지 약』...

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최근작 :	<막귀도 알아듣는 시사상식>,<더 이상 이렇게 살 수는 없잖아>,<컬러 위드 미 앤드 맘 Color with Me & Color with Mom 세트 - 전2권>등 총 14종
대표분야 :	제과제빵 12위 (브랜드 지수 10,708점), 뜨개질/퀼트/십자수/바느질 38위 (브랜드 지수 2,696점)

뜯어 먹기조차 아까운 궁극의 사랑스러움!
눈으로 한 번, 맛으로 두 번 즐기는 홈베이킹

‘심쿵’ 유발 비주얼. 보는 것만으로 침샘을 자극하는 뜯어 먹기 좋은 빵! 베치번즈라 불리는 이 빵은 손으로 찢으면 결을 따라 먹음직스럽게 뜯어져 사람들과 함께 나눠먹기에 좋다. 만드는 법도 간단해 두 가지의 기본 반죽만 익히면 손쉽게 48가지의 사랑스러운 빵을 어려움 없이 완성할 수 있다.

1장에는 핫케이크 믹스를 활용한 곰돌이와 호랑이, 토끼 같은 동물친구들부터 아이들이 좋아하는 탈 것과 과일 모양의 베치번즈를 담았다. 2장에서는 봄 · 여름 · 가을 · 겨울, 사계절의 변화와 동화 속 주인공을 베치번즈로 구현한다. 3장에서는 이스트 발효 반죽을 이용해 보다 더 입체적인 3D 캐릭터 베치번즈를 만난다.

맛있으면서도 예쁜 빵을 만들려면 상당한 정성이 필요하다. 빵을 구워도 아기자기하게 꾸미려면 또 한 번의 공정이 ...

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