머리말........................................ 6

짭짤한 맛
아카라제 브라질....................... 12
아란치노 이탈리아.................... 14
아레파 베네수엘라................... 16
박소 인도네시아...................... 18
발릭 에크멕 터키...................... 20
대나무통밥 대만....................... 22
반미 베트남............................. 24
바오쯔 중국............................. 26
벨푸리 인도............................. 28
브렉퍼스트 부리토 미국.............. 30
브릭 튀니지............................. 32
베사라 모로코......................... 34
분짜 베트남............................. 36
버니 차우 남아프리카공화국...... 38
뷰렉 보스니아헤르체고비나....... 40
체밥치치 크로아티아................. 42
세비체 드 코르비나 페루............. 44
치킨 65 인도........................... 46
칠리 크랩 싱가포르................... 48
치비토 알 판 우루과이............... 50
촐레 바투라 인도...................... 52
초리판 아르헨티나.................... 54
치케티 이탈리아....................... 56
코크텔 데 카마론 멕시코............ 58
콩크 샐러드 바하마................... 60
코니시 패스티 영국................... 62
커리부어스트 독일.................... 64
엘로테 멕시코.......................... 66
팔라펠 이스라엘...................... 68
풀 무다마스 이집트................... 70
가르나치 벨리즈....................... 72
깁밥 대한민국.......................... 74
괴즐레메 터키.......................... 76
기로스 그리스.......................... 78
하이난 치킨라이스
말레이시아 & 싱가포르........... 80
홀란서 니우어 하링 네덜란드....... 82
핫도그 미국............................. 84
돼지고기 육포
자메이카 & 카리브 섬.............. 86
후아네 페루............................. 88
카티 롤 인도............................ 90
켈레웰레 가나.......................... 92
카오 소이 태국......................... 94
크니시 미국............................. 96
꾸어이띠어우 태국.................... 98
쿠샤리 이집트........................ 100
란고시 헝가리........................ 102
메인 랍스터 롤 미국................ 104
망그 베르트 세네갈................. 106
마노시 레바논........................ 108
미트 파이 호주........................110
모힝가 미얀마.........................112
무르타박
말레이시아 & 싱가포르............114
오탁오탁 싱가포르,
말레이시아 & 인도네시아.......116
중국식 굴전 홍콩.....................118
파네, 파넬레 에 크로케 이탈리아... 120
파스티치 몰타........................ 122
페소 피자 쿠바....................... 124
팟까프라오 태국..................... 126
팟타이 태국........................... 128
퍼 베트남.............................. 130
피에로기 폴란드..................... 132
피자 알 탈리오 이탈리아.......... 134
푸아송 크뤼
프랑스령 폴리네시아.............. 136
푸틴 캐나다........................... 138
푸푸사 엘살바도르................. 140
레드 레드 가나....................... 142
군밤 유럽.............................. 144
롤렉스 우간다........................ 146
사비 이스라엘....................... 148
삼사 중앙아시아.................... 150
사라왁 락사 말레이시아........... 152
스피하 레바논........................ 154
솜땀 태국.............................. 156
춘권 중국.............................. 158
처우더우푸 대만..................... 160
타코 멕시코........................... 162
타코야키 일본........................ 164
타말레 멕시코........................ 166
티 에그 대만 & 중국............... 168
워키토키 남아프리카공화국......170
양꼬치 중국........................... 172
자피에칸카 폴란드...................174

달콤한 맛
아사이 나 티젤라 브라질.......... 178
비버테일 페이스트리 캐나다...... 180
블리니 러시아........................ 182
침니케이크 헝가리.................. 184
추로스 스페인........................ 186
크레프 프랑스........................ 188
다우랏 키 차트 인도................... 190
더우화 중국, 싱가포르 & 대만... 192
에그 와플 홍콩....................... 194
젤라토 이탈리아..................... 196
할로할로 필리핀..................... 198
호떡 대한민국........................ 200
아이스 카창
싱가포르 & 말레이시아......... 202
잘레비 인도........................... 204
마르타박 마니스 인도네시아..... 206
마살라 차이 인도.................... 208
미타 판 인도.......................... 210
스펜즈 모로코........................ 212
용어 사전..............................214
저자들................................. 219
찾아보기.............................. 222