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오사카에 디저트 먹으러 갑니다
강수진, 황지선 (지은이) | 홍익 | 2017년 8월

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[부산덕천점] 서가 단면도

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세계 3대 명문 요리학교인 오사카 츠지전문학교를 졸업하고 현지 생활을 오래 한 저자들이 직접 발로 뛰고 음미하고 먹어치운 생생한 체험을 바탕으로 오사카의 숨은 ‘고품격 맛집’만을 소개한다. 산미가 느껴지면서 씹으면 씹을수록 깊은 맛이 나는 <파리앗슈>의 바게트, 폭포수처럼 커피액이 분출하는 <케 몬테베로>의 초코 케이크와 질감 농후한 커피 커스터드 크림에 바삭하게 잘 구워진 파이 반죽의 하모니까지 식욕에 불을 지르는 맛과 이야기가 가득하다.

현지 미슐랭 레스토랑, 전통 있는 화과자 가게에서 일하며 저자들이 생활인으로서 들여다본 일본 생활의 속살 또한 만날 수 있다. 편의점과 백화점 식품 문화, 과자 총선거 이야기, 알바 라이프와 간사이 디저트계의 아이돌 ‘세이치로 니시조노’와의 인터뷰, 신세카이 뒷골목 83세 할아버지의 샌드위치집 방문기 등이 담겼다.

Part Ⅰ. Special Dessert 특별한 날에는! 스페셜 디저트
1. 매일의 빵, 그리고 추억
알 베이커
루 슈쿠레쿠루 & 케 몬테베로
2. 셰프의 취향이 듬뿍! 고집스러운 빵
팡듀스
파리앗슈
3. 화과자는 왠지 낡았다고? 신감각 화과자의 세계
잇신
모리노오하기
모치쇼 시즈쿠
4. 안 가면 손해! 세계 최고 수준의 제과점
세이치로 니시조노
아싯도라시누
나카타니테
레구테

Part Ⅱ. Theme Dessert 언제든, 어떻게든! 테마 디저트
1. 브런치 디저트의 양대 제왕, 팬케이크 VS 프렌치토스트
시아와세노판케키

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지은이 : 강수진

최근작 :	<교토에 디저트 먹으러 갑니다>,<오사카에 디저트 먹으러 갑니다> … 총 2종 (모두보기)
SNS :	https://www.instagram.com/sujin_sasaki/
소개 :	그림 그리는 것이 좋아 홍익대 미술대학 입학. 맛있는 걸 먹는 일이 낙이자 숙명임을 깨닫고 졸업 후 일본 요리 유학길에 올랐다. 세계 3대 명문 요리학교로 불리는 츠지조리사전문학교 유학 중 누구보다 열심히 먹으러 다니는 생활을 했다. 졸업 후에는 일본의 미슐랭 레스토랑에서 현장 경험을 쌓다가 일본인 요리사 남자친구와 결혼. 현재 오사카에서 돌이 막 지난 딸 하나와 곧 만 세 살이 되는 아들, 그리고 남편과 함께 아웅다웅 살고 있다. 자타공인 빵순이, 식후 달콤한 디저트는 필수, 먹고 싶은 것과 궁금한 것은 못 참는 성격으로 신상 ... 그림 그리는 것이 좋아 홍익대 미술대학 입학. 맛있는 걸 먹는 일이 낙이자 숙명임을 깨닫고 졸업 후 일본 요리 유학길에 올랐다. 세계 3대 명문 요리학교로 불리는 츠지조리사전문학교 유학 중 누구보다 열심히 먹으러 다니는 생활을 했다. 졸업 후에는 일본의 미슐랭 레스토랑에서 현장 경험을 쌓다가 일본인 요리사 남자친구와 결혼. 현재 오사카에서 돌이 막 지난 딸 하나와 곧 만 세 살이 되는 아들, 그리고 남편과 함께 아웅다웅 살고 있다. 자타공인 빵순이, 식후 달콤한 디저트는 필수, 먹고 싶은 것과 궁금한 것은 못 참는 성격으로 신상 디저트는 무조건 먹어봐야 직성이 풀린다. 오늘도 유모차를 밀며 ‘먹는 것이 남는 것’이라는 주의로 먹는 것 하나만은 게을리하지 않고 있다.

지은이 : 황지선

최근작 :	<교토에 디저트 먹으러 갑니다>,<오사카에 디저트 먹으러 갑니다> … 총 2종 (모두보기)
SNS :	https://www.instagram.com/zingara96/
소개 :	별 탈 없이 큰 꿈도 없이 심리학과 졸업 후 회사원 생활 8년. 갑자기 빵이 좋아져 여의도에서 <미스터 도넛>을 운영하다 내가 만든 빵과 디저트를 세상에 내놓고 싶다는 생각에 30대 중반에 일본 유학을 결정했다. 일본 츠지제과전문학교에서 늦깎이 공부 중 화과자의 매력에 푹 빠져 오사카 교토의 화과자 가게를 섭렵, 졸업 후에는 나라에 위치한 전통 있는 화과자 가게에서 현장 경험을 쌓았다. 유학 전부터 일본을 좋아하여 매년 일본 여행을 다닌 일본 통으로, 일본인보다 일본의 맛집을 잘 안다는 말을 들을 정도로 틈만 나면 맛집... 별 탈 없이 큰 꿈도 없이 심리학과 졸업 후 회사원 생활 8년. 갑자기 빵이 좋아져 여의도에서 <미스터 도넛>을 운영하다 내가 만든 빵과 디저트를 세상에 내놓고 싶다는 생각에 30대 중반에 일본 유학을 결정했다. 일본 츠지제과전문학교에서 늦깎이 공부 중 화과자의 매력에 푹 빠져 오사카 교토의 화과자 가게를 섭렵, 졸업 후에는 나라에 위치한 전통 있는 화과자 가게에서 현장 경험을 쌓았다. 유학 전부터 일본을 좋아하여 매년 일본 여행을 다닌 일본 통으로, 일본인보다 일본의 맛집을 잘 안다는 말을 들을 정도로 틈만 나면 맛집을 찾아다니는 것이 취미. 남들 몇 배에 달하는 크기의 위장을 가졌다고 자부하는 대식가로 일본의 디저트 맛집을 차례로 클리어하고 미식가로 다시 태어났다.

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최근작 :	<죽을 것 같은 오늘 니체를 만나다>,<시선이 기준이 되지 않도록>,<일상, 과학다반사>등 총 72종
대표분야 :	고전 9위 (브랜드 지수 344,178점), 에세이 29위 (브랜드 지수 200,837점)

한국인이 가장 많이 찾는 해외 여행지, 오사카!
이제 오사카의 숨은 고품격 디저트 맛집에 가자!

세계 3대 명문 요리학교 출신 두 빵순이!
오로지 맛있는 것만 찾아 오사카를 누볐다, 콕 집은 디저트 맛집 30

‘먹다가 재산을 탕진한다’라는 말이 있을 정도로 오사카에는 맛있는 음식들이 넘쳐난다. 그중에서도 빵과 달콤한 디저트가 좋아 아예 오사카에 눌러 앉아버린 자타공인 두 빵순이가 오사카 현지인만 즐기는 최고의 디저트 맛집을 남김없이 공개한다. 아무리 먹어도 디저트 배는 따로 있고 몇 번을 갔어도 현지인이 사랑하는 맛집은 따로 있다.

오사카는 한국인 선호 여행지, 자유 여행지 1위로 꼽힐 만큼 우리에게 친근한 여행지다. 하지만 일본 여행을 수차례 해도 가이드북의 겉핥기 명소만 훑으며 아직 인생 맛집을 만나지 못한 사람들이 많다. 이를 안타깝게 여긴 두 사람이 책을 썼다. 세계 3대 명문 요리학...

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