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생각이 필요한 HACCP
서울대학교 농업생명과학대학 농생명공학부식품위생학실 (지은이) | 수학사 | 2016년 8월

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머리말
Chapter 1 서론
Chapter 2 위해요소
Chapter 3 선행 요건 프로그램
Chapter 4 HACCP의 적용
Chapter 5 축산물 HACCP
Chapter 6 학교급식 HACCP
Chapter 7 HACCP의 적용 사례 및 예시
Chapter 8 HARPC 대 HACCP
참고문헌
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