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정말 맛있는 마들렌 레시피북. 직간접적으로 얻은 경험들은 물론이고 수많은 테스트를 거쳐 시행착오를 겪으며 얻은 결과물, 정말 맛있는 15개의 마들렌 레시피를 공개했다. 레시피를 찬찬히 살펴보면 아주 작은 차이로 전혀 다른 식감과 맛을 낸다는 사실에 놀라게 될 것이다. 재료간의 배합, 온도 차이, 정밀한 계량, 시간 조절 등 본문에서 소개하고 있는 내용을 충실히 따라한다면 베이킹을 전혀 몰랐던 초보자도 마들렌 만큼은 전문가가 될 수 있을 것이다.

정말 맛있는 15개의 마들렌을 시작하며
마들렌 마스터클래스
성공포인트
마들렌 클래스
RECIPE 01 유자 마들렌
RECIPE 02 말차 마들렌
RECIPE 03 초콜릿 마들렌
RECIPE 04 캐러멜&헤이즐넛 마들렌
RECIPE 05 베리베리 마들렌
RECIPE 06 아몬드&크랜베리 마들렌
RECIPE 07 인절미 마들렌
RECIPE 08 래밍턴 마들렌
RECIPE 09 크렘브륄레 마들렌
RECIPE 10 트리플 치즈 마들렌
RECIPE 11 슈톨렌 마들렌
RECIPE 12 고르곤졸라&꿀 마들렌
RECIPE 13 당근 마들렌
RECIPE 14 티라미수 마들렌
RECIPE 15 초정유과 마들렌
재료

지은이 : 해피해피케이크

최근작 :	<치즈케이크>,<까눌레>,<쿠키> … 총 5종 (모두보기)
SNS :	http://instagram.com/happyhappy.cake
소개 :	해피해피케이크 ‘베이킹 스튜디오+디저트숍+레시피북’ 2012년 오픈, 현재까지 케이크와 구움과자 등 제과 품목의 베이킹 클래스를 진행하고 있는 베이킹 스튜디오. 취미 클래스에서부터 이론을 바탕으로 한 전문적인 제과 수업과 카페&디저트숍 창업을 위한 클래스까지 함께 진행하고 있으며, 전통적인 제과 품목은 물론이고 최신 트렌드의 디저트까지 폭넓게 다루고 있다. 2015년 해피해피케이크라는 이름처럼 맛있는 디저트를 만들어 행복하게 나누고 싶은 마음에서 시작하여 좋은 재료를 기본으로 수많은 테스트를 거쳐 최적의 레시피와 정성으로 만... 해피해피케이크 ‘베이킹 스튜디오+디저트숍+레시피북’ 2012년 오픈, 현재까지 케이크와 구움과자 등 제과 품목의 베이킹 클래스를 진행하고 있는 베이킹 스튜디오. 취미 클래스에서부터 이론을 바탕으로 한 전문적인 제과 수업과 카페&디저트숍 창업을 위한 클래스까지 함께 진행하고 있으며, 전통적인 제과 품목은 물론이고 최신 트렌드의 디저트까지 폭넓게 다루고 있다. 2015년 해피해피케이크라는 이름처럼 맛있는 디저트를 만들어 행복하게 나누고 싶은 마음에서 시작하여 좋은 재료를 기본으로 수많은 테스트를 거쳐 최적의 레시피와 정성으로 만들어낸 케이크와 구움과자가 있는 곳이다. 해피해피케이크 베이킹 클래스의 제품을 먼저 맛볼 수 있고, 시즌에 맞는 제품을 선보이는 등 해피해피케이크만의 신선하고 특별한 케이크를 만날 수 있다. 진심과 실력이 담긴 해피해피케이크 만의 제품을 추구한다. 팀해피해피케이크 김민정, 배빛나, 한솔, 임예지, 이혜선, 송은교, 정다영 김민정 한때, 홍익대학교 산업디자인 제품디자인 전공. 삼성전자 제품디자이너로 일하며 일과 육아를 병행하던 직장맘. 르꼬르동블루 숙명 아카데미 제과 디플로마 수료. 르꼬르동블루 숙명 아카데미 제빵 디플로마 수료. 나카무라아카데미 제과전문 과정 수료. 《엄마의 프랑스 쿠키, 착한 마카롱》《달지 않은 케이크》《보틀 케이크》《마들렌》《스콘》《쿠키》《까눌레》 집필과 《크리스토프 아담의 에클레어》 감수. 현재, 해피해피케이크 대표, 오너셰프 베이킹 아뜰리에 해피해피케이크에서 케이크 클래스 운영. 디저트숍 해피해피케이크 운영. 케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두 아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르. 맛있는 케이크를 만들어 아이들과 함께 할 때 행복한 두 아이의 엄마. www.happyhappycake.co.kr 인스타그램 happyhappy.cake

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최근작 :	<주식투자 처음부터 제대로 쉽게 배우기>,<비트코인 2년 만에 흙수저 졸업했습니다>,<주식 끝장 마스터>등 총 51종
대표분야 :	제과제빵 2위 (브랜드 지수 55,059점), 살림/정리수납 17위 (브랜드 지수 5,072점), 뜨개질/퀼트/십자수/바느질 31위 (브랜드 지수 8,391점)
추천도서 :	<고양이삼촌의 인형상점> 한 장 한 장 너무 귀엽고, 예쁜 종이 인형북입니다. 고양이를 좋아하는 사람들이나 색다른 종이 인형을 원했던 분들에게 강추합니다. 입체 형태의 상점 옆에 주인공들을 세우면 근사한 마켓이 탄생되며, 여러 테마로 장식이 가능합니다. 특히 대형 종이 인형은 신기하게도 팔과 다리를 자유롭게 움직일 수 있도록 만들어져 있어 다양하게 놀며 즐길 수 있습니다. 수채화로 그려진 작가 고양이삼촌의 종이 인형 세계로 빠져보길 바랍니다. 청출판 대표 박성우

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