정이만 (63시티 사장) 
: 현대인들의 관심은 온통 웰빙에 있다. 이 책을 읽음으로 인해서 참다운 웰빙은 멀리 있는 것이 아니라 우리가 매일매일 실천할 수 있는 것이라는 생각을 하게 됐다. 웰빙의 조건 가운데 가장 쉽게 접할 수 있고 중요한 것은 음식이 아닐까? 이 책의 저자는 도시인이면 누구나 하고 싶어 하지만 그리 쉽지만은 않은 자연주의 삶을 살고 있으며, 왜 몸에 좋은 음식을 먹어야 하는지, 어떻게 식생활에 임해야 하는지 잘 설명하고 있다. 저자의 생생한 경험에 의한 살아있는 지식이 글자 하나하나마다 배어나온다.
백상훈 (삼성에스원 상무) : 바른 먹거리에 대한 불감증이 만연하는 시기에 이 책은 건강한 먹거리에 대해서 막연하게 알고 있는 것들을 분명하게 짚어주고 있다. 식품학 교수인 저자는 무엇을 어떻게 먹고, 어떻게 살 것인가에 대해 과학적인 해설을 곁들여 명쾌하게 말해주고 있다. 저자의 체험담에서 나오는 살아있는 이야기에서 저자가 살아가는 철학을 엿볼 수 있다.
김석신 (가톨릭대학교 식품영양학과 교수) : 우리의 생활에서 건강하고 행복하게 산다는 것과 장수한다는 것은 어떤 의미를 지니고 있는 것일까? 이는 우리 모두의 희망이라고 본다. 그러나 먹거리 파동으로 온 나라가 시끄러울 때마다 마음이 답답할 뿐이다. 저자는 도시인이면 누구나 하고 싶지만 그리 쉽지 않은 자연주의 삶을 실천하면서 우리의 건강을 지키기 위해 어떤 음식을 먹어야 하는지 잘 설명하고 있다. 이 책은 인스턴트식품에 깃들여진 우리의 식생활을 바꾸는데 좋은 지침이 되는 책이다.
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