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[동탄점] 서가 단면도
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생화보다 더 생생한 플라워케이크를 만들 수 있는 기본적이고 중요한 방법을 꼼꼼하게 소개한다. 재료 준비부터 파이핑 포지션, 힘 조절, 기둥 파이핑, 그라데이션 기법 등의 기본 공정부터 다육 식물, 다양한 꽃들, 베리류 등을 구현하는 응용 테크닉을 담았다.

버터케이크의 기초를 쌓았다면 이제 아름다운 꽃을 피울 차례. 정야, 소정, 라일락, 천일홍, 히비스커스, 목화 등 향긋한 봄, 열정적인 여름, 풍성한 가을, 몸은 춥지만 마음은 따뜻한 겨울의 꽃들을 화사하게 피워낸다. 테크닉뿐만 아니라 디자인에 대한 감각도 충만해지는 시간이 될 것이다.


버터크림 플라워케이크 북트레일러 from designeum on Vimeo.

최근작 :<버터크림 플라워케이크>
소개 :나카무라 아카데미 제과 전문코스 수료
現) 한남동 플라워케이크 스튜디오 써드아이엠(3rd I am) 케이크 디자이너
플라워케이크 자격증 클래스 운영
서울 플라워케이크 협회(SFCA) 협회장

플라워케이크라는 제과, 디자인, 사진, 스타일링을 아우르는 독창적인 작업에 매료되어, 버터크림 플라워케이크가 대중적이지 않았던 때부터 생화를 연구하고 구현해 보는 것이 가장 즐거웠던 케이크 디자이너. 플라워케이크를 통해 더 많은 사람들과 행복을 나누고 누군가의 일상과 함께하고 싶은 마음으로 <버터크림 플라워케이크>를 썼다.

디자인이음   
최근작 :<더 와인 바이블>,<은지와 소연>,<베스트 커피 앳 홈>등 총 136종
대표분야 :살림/정리수납 4위 (브랜드 지수 28,160점), 음식 이야기 4위 (브랜드 지수 43,465점), 집/인테리어 9위 (브랜드 지수 9,463점)