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요리사의 그림 노트
최석원 (지은이) | 이밥차(그리고책) | 2017년 4월

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[천안신불당점] 서가 단면도

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더 행복하고 싶어서 그림을 그리는 셰프의 그림 레시피북. 수채화로 그린 감성적인 요리 그림과 손 글씨로 적은 레시피가 페이지 가득 담겼다. 맛있는 음식을 좋아하는 사람이라면 누구나 재미있게 읽을 수 있는 셰프의 에피소드도 가득하다.

'가지를 싫어하는 딸을 위해 만든 요리', '부부 싸움을 한 뒤 아내가 접시를 싹 비운 파스타'처럼 요리사의 일상이 메뉴에 고스란히 녹아있다. 딱딱한 규칙 대신 원하는 스타일대로, 때로는 시판 제품으로 더 간단하고 자유롭게 요리할 수 있는 방법이 적혀있다. 당장의 끼니를 위해 전투적으로 따라 하는 요리책이 아니라 책장에 두고 자주 펼쳐보고 싶은 책이 될 것이다.

프롤로그 4
스케치 노트 : 모자 쓴 요리사들 8
스케치 노트 : 조리 기구 10

내가 생각하는 가장 맛있는 파스타 두 가지
까르보나라 16
오일 파스타 18

Pasta
파스타 삶는 법 22
스케치 노트 : 빈 파스타 접시 26
치킨 알프레도 크림을 곁들인 페투치네 28
파스타 만들기 30
여러 가지 맛과 색의 뇨끼 반죽 34
가지로 감싼 새우 비스크 뇨끼 파스타 36
아보카도 크림으로 조리한 뇨끼 파스타 38
오리엔탈 소스를 곁들인 냉파스타 40

Garnish
식용꽃 가니쉬 46

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지은이 : 최석원

최근작 :

<요리사의 그림 노트>

소개 :

어릴 적부터 그림을 그려왔고 서양화과를 전공했지만 지금은 레스토랑 총괄 셰프. 직원 눈치를 보며 요리하는 평범한 요리사다. '마스터 셰프 코리아' 시즌 2에 출연해 준결승까지 올라 이름을 알렸다. 레시피에 따라 기계적으로 음식을 만드는 것이 아니라 즐겁고 행복하게 요리하고자 한다. 그림은 최석원 셰프에게 요리사로서의 감성을 더해주고 조금 더 창의적인 생각을 가능하게 하는 힘이자 버팀목이다.

셰프가 그린 감성 레시피
<요리사의 그림 노트>

페이지마다 감성적인 수채화가 펼쳐지는 아름다운 그림 요리책. 셰프가 직접 그린 요리 그림과 손글씨로 적은 레시피가 가득하다. 기계적으로 따라 하는 레시피가 아니라 행복한 요리를 전하고 싶은 셰프의 마음을 책 한 권으로 담아냈다.

아이가 서른이 되었을 때를 상상하며 만든 케이크, 셰프가 꼽은 가장 맛있는 파스타 등 요리에 스토리를 담아 더욱 따뜻하고 유머러스하게 소개한다. 소장하고 싶고, 자꾸만 펼쳐 보고 싶고, 읽다 보면 마음이 화사해지는 책이다. 요리사의 소소한 일상을 한 장 한 장 따라 가면 자연스레 맛있는 음식이 함께한 행복의 기억이 떠오를 것이다. 어제보다 오늘 더 행복하고 싶다면 <요리사의 그림 노트>를 펼쳐 보자.

"그림은 셰프로서의 감성을 이끌어주는 힘이자 조금 더 창의적인 생각을 가능하게 하는 버팀목이었다. 이 책은 새...

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