커피, 카카오, 바나나, 사탕수수 등 남반구 농민이 생산하고 북반구 소비자가 소비하는 상품작물의 공급 사슬을 다룬다. 농업과 식품 제조업, 그리고 유통업은 떼려야 뗄 수 없는 밀접한 관계를 가지고 있지만, 서로의 관계가 동등했던 적은 한 번도 없었다. 점점 농 식품 공급사슬에서의 권력은 공급 쪽에서 구매 쪽으로 이동하고 있어 농민보다는 식품 가공업체가, 식품 제조․가공업체보다는 유통․소매업체가 더 큰 힘을 갖는다. 그 때문에 ‘가격 후려치기’와 같은 불평등이 생긴다.
<협동조합 키워드 작은 사전> … 총 2종 (모두보기) 아름다운커피에서 생산자파트너십 팀장과 사무처장을 지냈다. 현재 캐나다 몬트리올 HEC 비즈니스 스쿨에서 사회적 경제를 주제로 박사과정을 밟고 있다. 옮긴 책으로 《협동조합은 세상을 어떻게 바꾸는가》 (2017) 가 있다.
따비
<밥 먹으러 일본 여행> ,<부리와 날개를 가진 동물, 어휘 속에 담긴 역사와 문화> ,<꽃과 나무, 어휘 속에 담긴 역사와 문화> 등 총 116종음식 이야기 2위 (브랜드 지수 50,315점), 교육학 16위 (브랜드 지수 46,782점)
<실용 커피 서적>
음식인문학 출판사 도서출판 따비에서 ‘따비 스터디’ 시리즈를 출간한다. 점점 세계화의 정도가 심화되고 있는 먹거리의 생산, 유통, 소비 체계의 실태와 문제점을 파악하고 개선하려는 연구자와 활동가들에게 도움을 주려는 내용을 담고자 한다.
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