PART 1. 푸드아트테라피의 이해

CHAPTER 01. 음식 심리학

CHAPTER 02. 푸드아트테라피란 무엇인가?
1. 푸드아트테라피의 개념 및 의의
2. 푸드아트테라피의 특징
3. 푸드아트테라피의 장점
4. 푸드아트테라피의 치료 목표
5. 푸드아트테라피의 효율적 가치

CHAPTER 03. 푸드아트테라피의 이론적 배경
1. 푸드아트테라피와 푸드 네오포비아
2. 푸드아트테라피의 교육적 가치
3. 푸드아트테라피와 자기효능감
4. 푸드아트테라피와 창의성
5. 푸드아트테라피와 감성지능
6. 푸드아트테라피와 긍정심리학

CHAPTER 04. 푸드예술심리상담사와 치료실의 환경 구성
1. 푸드예술심리상담사의 역할과 자질
2. 푸드예술심리상담사의 전망
3. 푸드아트테라피 치료실의 환경 구성

PART 2. 푸드 매체 연구 및 실제 적용

CHAPTER 05. 치료 매체
1. 매체의 개념
2. 매체가 갖는 치유적인 측면과 심리학적 의미
3. 매체 이해하기
4. 발달 상황에 따른 매체 선정
5. 푸드 매체와 미술 매체의 차이점과 공통점
6. 내담자의 증상별 푸드 매체의 적용
7. 문제 행동에 따른 푸드 매체의 적용
8. 활동 후 자기표현 확장하기와 상담에 적용하기
9. 푸드 매체의 활용
10. 푸드 매체의 치료 요인
11. 치료 초기 푸드 매체로 친밀감 형성하기
12. 푸드 작품 보관 방법

CHAPTER 06. 푸드 매체 기법
1. 푸드 매체 활용 기법
2. 푸드 매체로 감정 다루기
3. 밀가루 매체 연구
4. 곡류 매체 연구
5. 설탕 및 소금 매체 연구
6. 야채 및 과일 매체 연구

CHAPTER 07. 푸드아트테라피의 실시 및 상담 적용
1. 푸드 스토리 테스트
2. 푸드 매체로 친밀감 형성하기
3. 푸드아트테라피의 해석

PART 3. 푸드아트테라피와 개인상담기법

CHAPTER 08. 나와 마주보기
1. 나의 희노애락
2. 나의 어린 시절 이야기
3. 현실 속의 나
4. 내가 만일 거인이 된다면?
5. 미래에서 만난 나
6. 나의 강점 찾기
7. 나만의 성

CHAPTER 09. 관계 속의 나 찾기
1. 내가 보는 나, 타인이 보는 나
2. 나의 어머니를 소개합니다
3. 나의 아버지의 인생
4. 흔들흔들 가족 모빌
5. 나의 친구들
6. 우리의 멋진 모습
7. 내 인생의 멘토
8. 우리 가족 가계도
9. 새로운 가족의 탄생
10. 용서하기와 용서받기

CHAPTER 10. 새로운 희망 찾기
1. 희망 항아리
2. 나의 태몽 이야기
3. 소원을 들어주는 왕관
4. 희망이 열리는 나무
5. 할머니(할아버지)가 된다면?
6. 소망이 가득 담긴 병
7. 나를 위한 따뜻한 밥상
8. 신기한 요술 알
9. 희망을 품은 나비

CHAPTER 11. 함께 만드는 행복한 세상
1. 함께 만든 희망 만다라
2. 마법의 주스
3. 우정 식당
4. 물고기 친구 이야기
5. 과자 집으로 꾸민 행복 마을
6. 우리는 한솥밥 가족
7. 따로 또 같이 식빵 벽화
8. 선물 교환식
9. 도시락에 사랑을 싣고
10. 우정이 샘솟는 연못
11. 포트럭 파티

PART 4. 푸드아트테라피와 집단상담기법

CHAPTER 12. 푸드아트테라피 단기치료프로그램
1. 중학생의 사회성 향상을 위한 푸드아트테라피
2. 푸드아트테라피 단기치료프로그램 계획서
3. 푸드아트테라피 회기별 내용

CHAPTER 13. 자기효능감과 사회성 향상을 위한 푸드아트테라피 집단상담프로그램
1. 푸드아트테라피 집단상담프로그램 구성
2. 집단상담프로그램 대상자
3. 집단상담프로그램 진행 과정
4. 푸드아트테라피 프로그램의 목적 및 특성
5. 푸드아트테라피 프로그램 구성 내용
6. 푸드아트테라피를 적용한 집단상담프로그램
7. 회기별 집단상담프로그램 계획서
8. 회기별 집단상담프로그램 내용

부록
1. 회기별 활동 계획서
2. 푸드아트테라피 개인 활동일지 형식
3. 푸드아트테라피 활동지
4. ‘엄마 행복 성장 프로젝트’ 푸드아트테라피 12주 프로그램
5. 장애에 따른 푸드아트테라피의 활용
6. 적용 대상에 따른 푸드아트테라피의 적용
7. 푸드 스토리 테스트 질문지
8. 푸드아트테라피 실습 활동지
9. 푸드예술심리상담사 자격과정 안내