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채소의 영양소 그대로를 가장 맛있게 섭취할 수 있는 방법인 '샐러드'. 채소를 연구하고, 요리하는 채소 소믈리에인 저자가 샐러드에 대한 모든 노하우를 소개한다. 22개의 드레싱만으로 채소의 맛과 영양소를 그대로 살리는 한편, 일품 요리처럼 보이는 감각적인 샐러드 스타일링 방법, 만드는 과정 역시 상세하게 알려준다.

먹을수록 예뻐지고 날씬해지는 다이어트 샐러드를 비롯해 손님에게 대접할 근사한 샐러드, 한 끼 식사로 부족함이 없는 든든한 샐러드, 기분까지 좋아지는 술안주 샐러드, 영양을 생각한 고급 어린이 샐러드 등 다양한 샐러드 레시피가 담겨있다. 샐러드에 사용되는 채소에 대한 상세한 설명과 필요한 주방 도구, 양념 및 소스에 대한 정보도 곁들였다.

-프롤로그
-레시피를 따라하기 전에 꼭 읽어보세요!
-맛있는 샐러드 만들기 8가지 법칙
-언제나 드레싱 22
-언제나 샐러드 채소
-언제나 샐러드 양념 & 소스
-언제나 샐러드 주방도구

Part 1. 언제나 예뻐지는 샐러드
연두부크랜베리샐러드/참다래샐러드/방울토마토마리네이드샐러드/무화과샐러드/알배추래디시샐러드/브로콜리방울양배추샐러드/치아씨드샐러드/봄동달래샐러드/그린샐러드/얼린과일샐러드/홍시샐러드/봄나물샐러드/흑임자양배추샐러드/시금치귤칩샐러드/연근깨드레싱샐러드

Part 2. 언제나 다이어트 샐러드
가을샐러드/닭가슴살파프리카샐러드/구운닭가슴살샐러드/병아리콩옥수수샐러드/콜리플라워단호박샐러드/팽이버섯샐러드/애느타리샐러드/오징어부추샐러드/해산물샐러드/해물냉채샐러드/해초샐러드/생식두부샐러드/쿠스쿠스샐러드/강낭콩샐러드/도토리묵샐러드/두유토마토샐러드/수란샐러드/호두닭가슴살샐러드/후무스샐러드

Part 3. 언제나 든든한 샐러드
감자샐러드/단호박고구마샐러드/그린빈스파스타샐러드/리코타치즈샐러드/웨지감자단호박샐러드/아보카도렌틸콩샐러드/로텔레샐러드/지중해풍연어샐러드/율무샐러드/인절미샐러드/장어튀김샐러드/참치마요샐러드와 오니기리/파스타샐러드/피크닉샐러드

Part 4. 언제나 근사한 샐러드
아스파라거스달걀샐러드/시금치관자샐러드/연어검은깨샐러드/봄동연어샐러드/스테이크샐러드/어니언링패주샐러드/탄두리치킨샐러드/라이타/무화과마스카포네치즈샐러드/연어크래커샐러드/석화샐러드/와인통삼겹샐러드/항정살구이샐러드/국수샐러드/김치불고기샐러드/멜론훈제연어샐러드/밀푀유샐러드

최근작 :<언제나 샐러드>,<내가 차린 테마별 상차림 14가지> … 총 2종 (모두보기)
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