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티 칵테일
애버게일 R. 게링 (지은이), 김경술, 김태유 (옮긴이), 정승호 (감수) | 한국티소믈리에연구원 | 2017년 1월

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티칵테일을 만들기에 앞서, 티를 우리는 법, 티의 보관법, 티칵테일의 준비 도구, 티, 허브, 스피릿츠 등 재료의 올바른 선택 방법, 다양한 주제로 창조되는 티칵테일의 레시피, 그리고 완벽한 티칵테일을 만드는 법 등을 소개해 ‘티칵테일 실전 가이드’라 할 수 있다.

특히 티배리에이션 전문가에게는 스피릿츠를 베이스로 한 믹솔로지의 세계를, 칵테일 전문가에게는 티를 베이스로 한 블렌딩의 세계를, 일반인들에게는 전혀 새로운 음료인 티칵테일의 세계를 소개하면서, 역사상 가장 오래된 두 음료인 티와 스피릿츠의 융합으로 각자의 분야에서 새로운 신세계를 열어 줄 것으로 기대한다.

『티소믈리에가 만드는 티칵테일』

● 프롤로그 1
● 프롤로그 2
● 들어가는 글

Tea 티

완벽한 티칵테일을 만드는 방법

RECIPES 레시피

● 가볍게 마시는 과일맛 칵테일
● 달콤하면서도 스파이시한 칵테일
● 진하고 스모키한 칵테일
● 구운 향이 나는 따뜻한 칵테일
● 홈메이드 비터 & 애피타이저

부록
● 티 용어 해설

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지은이 : 애버게일 R. 게링

최근작 :	<티 칵테일>
소개 :	도서출판 ‘Skyhorse’(뉴욕 소재) 요리 도서 편집자

옮긴이 : 김경술

최근작 :
소개 :	_ 티소믈리에 / 365 베버리지 라운지 대표 _ 웹진 〈티매거진〉 총괄에디터

옮긴이 : 김태유

최근작 :
소개 :	_ 바텐더 / 사단법인 한국바텐더협회 교육국장 _ 365 베버리지 라운지 매니저

감수 : 정승호

최근작 :

<커피 & 티>,<티소믈리에 이해 3 : 심화 산지별 2> … 총 22종 (모두보기)

소개 :

경희대학교 대학원 조리외식경영학과 박사 졸업.

20여 년전 유럽의 유명 티브랜드 로네펠트를 국내 처음으로 런칭한 뒤, 오로지 티(TEA) 한 길만 걸어 오며, 국내 티 산업을 이끈 국내 최고 권위의 티 전문가다. 로네펠트코리아의 대표를 거쳐, 로네펠트캐나다 대표와 캐나다 스페셜티 티 아카데미 대표, 「골든티어워드」 심사위원장을 지냈다. 사단법인 한국티협회 회장, 「코리아티 챔피언십」 대회 조직위원장을 맡고 있다. 2011년부터 티 전문가 양성을 목표로 한국티소믈리에연구원을 설립하여, 현재 원장으로 활동하면서 컨설팅 및 교육 ...

티소믈리에가 만드는,
“티칵테일 TEA COCKTAIL”

“티.허브.스피릿츠, 그 절묘한 믹솔로지!”

“티배리에이션의 새로운 지평을 여는 티칵테일!”

“역사상 가장 오래된 두 음료인 티와 칵테일의 절묘한 융합!”

티칵테일은
티소믈리에게는 칵테일의 향미로,
바텐더에게는 티의 향미로,
각자 새로운 장을 열게 해 줄 것이다!

티칵테일의 실전 가이드라 할 『티소믈리에가 만드는 티칵테일』에서는 해외 유명 바텐더가 직접 제작한 다양한 향미의 티, 허브, 생과일, 칵테일의 환상적인 셰이킹이 화려한 사진들과 함께 펼쳐진다. 더욱이 국내 출신의 티소믈리에와 바텐더들이 레시피를 따라 직접 재현한 티칵테일의 환상적인 모습도 직접 사진으로 보여줘 그 즐거움은 더욱더 클 것이다.

자, 이제 레시피와 티칵테일의 사진을 보며 멋지고도 맛있는 자...

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