청소년을 대상으로 하는 커피 교육에서 필수적으로 인지해야 하는 교육 과정의 핵심 내용을 수록하고 있다. 커피 교육에 앞서 반드시 요구되는 청소년에 대한 이해와 청소년 지도 개념과 방법 등에 관한 내용을 시작으로 커피 체험 교육 내용이 단원별로 나뉘어 있다. 각 단원은 세부 교육 전개 과정을 담은 강의안과 첨부자료 및 수업에서 직접 활용이 가능한 활동지로 구성되어 있다. 또한 커피 관련 직업인 실습 특강 수업의 강의안 및 자격증 소개 내용도 추가되어 기존의 교육서와 차별화된 정보들로 전개되어 있다.
청소년 커피 교육에 앞장서는
자유학기제 필수 청소년 커피지도서
본 교재는 청소년을 대상으로 하는 커피 교육에서 필수적으로 인지해야 하는 교육 과정의 핵심 내용을 수록하고 있다. 커피 교육에 앞서 반드시 요구되는 청소년에 대한 이해와 청소년 지도 개념과 방법 등에 관한 내용을 시작으로 커피 체험 교육 내용이 단원별로 나뉘어 있다. 각 단원은 세부 교육 전개 과정을 담은 강의안과 첨부자료 및 수업에서 직접 활용이 가능한 활동지로 구성되어 있다. 또한 커피 관련 직업인 실습 특강 수업의 강의안 및 자격증 소개 내용도 추가되어 기존의 교육서와 차별화된 정보들로 전개되어 있다.
본 교재가 청소년들에게 커피 지식을 전하는 것으로 그치지 않고 올바르고 보다 진보한 식음료 문화를 형성하고 발전시켜 나가는 데 도움이 될 수 있기를 바란다.
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