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[2017년 과학 분야 228위]
농장해부도감
줄리아 로스먼 (지은이), 이경아 (옮긴이) | 더숲 | 2016년 11월

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<자연해부도감>에 이어 두 번째로 국내에 소개되는 줄리아 로스먼의 작품이다. 도시를 벗어난 시골의 농장을 배경으로 좀 더 본격적이고 친근하게 자연에 대해 다루고 있다. '농장'은 자연이 주는 소중한 것들을 얻으며 살아가는 과정을 집약적으로 담아놓은 공간이다. 자연과 인간이 함께 만든 이 공간에서 저자는 그동안 도시에 살면서는 볼 수 없었던 자연의 경이롭고 다양한 모습을 만나게 된다. 그리고 저자 자신이 만난 흥미로운 시골 생활의 지식과 모습을 이제껏 볼 수 없었던 매력적인 방식으로 소개한다.

저마다의 쓰임새를 가진 농기구와 농기계들, 우리에게 고기와 털, 달걀을 주는 동물들을 기르는 법과 품종, 부위별 용도 제대로 알기, 토마토.사과.당근 등 우리가 즐겨먹는 채소들의 놀랄 만큼 다양한 품종과 특징, 재배법, 그리고 그렇게 자연에서 얻은 것들로 요리하는 건강하고 맛있는 먹거리까지, 저자의 생생한 그림이 보여주는 농장 속 풍경은 시골에서 보내는 하루하루를 직접 경험하고 있는 듯한 활기를 전해준다.

머리말
감수의 말

CHAPTER 1 땅을 일군다는 것
토양 · 표토 · 토양의 삼각분류법 · 토양 속의 무기영양소 · 돌려짓기 · 등고선 경작과 계단식 경작 · 방풍림 · 날씨 예보 · 퇴비 만들기 · 에이커와 섹션

CHAPTER 2 농장의 구조
헛간 지붕의 일반적 형태 · 헛간 문의 다양한 형태 · 헛간 지붕 장식 · 헛간의 사는 새와 다양한 농장 건물 · 닭장과 가축 우리 · 동물의 먹이통 · 염소 우리 · 양 우리 · 마구간 · 토끼 우리 · 목장의 울타리 · 목장 출입구

CHAPTER 3 다양한 농기계와 농기구
트랙터 · 트랙터의 변천사 · 밭갈이 요령 · 건초 수확과 보관 · 콤바인과 농기계들 · 벌목과 장작 ·나무 식별하기 · 공구 창고에서 찾아볼 수 있는 공구들 ·

CHAPTER 4 논밭의 각종 작물들
미국에서 마지막 늦서리가 내리는 지역별 날짜 · 미국에서 첫서리가 내리는 지역별 날짜 · 명아줏과 · 국화과 · 십자화과 · 박과 · 콩과 · 백합과 · 볏과 · 가짓과 · 미나리과 · 허브의 종류 · 그 밖의 곡류 · 과수원 가꾸기 · 텃밭을 망가뜨리는 벌레들과 텃밭에서 만나는 고마운 벌레들

* 러시아와 폴란드에서 즐겨먹는 수프, 보르쉬 만들기 / 냉동 딜 샐러드 만들기 / 콩 넝쿨을 이용한 티피 텐트 만들기 / 건강하고 오래 보관할 수 있는 토마토 통조림 만들기 / 당근 케이크 만들기 / 허브빵 만들기 / 메밀 팬케이크 / 오트밀 크리스프 / 통밀 그래놀라 커피 케이크 /

CHAPTER 5 농장에서 만날 수 있는 다양한 동물
수탉 해부학 · 볏의 형태 · 달걀을 얻기 위해 키우는 닭 · 고기를 얻기 위해 키우는 닭 · 달걀과 고기를 모두 얻기 위해 키우는 닭 · 달걀 해부학 · 신선한 달걀 감별법 · 그 밖의 가금류 · 미국의 토종 칠면조 · 식용소 해부학 · 소의 뱃속에서는 어떤 일이 벌어질까 · 영국의 식용소 · 유럽과 북미의 식용소 · 그 밖의 식용소 · 다양한 젖소 품종 · 젖소 젖 짜기 · 염소 해부학 · 젖을 얻기 위해 기르는 염소 · 고기를 얻기 위해 기르는 염소 · 털을 얻기 위해 키우는 염소 · 말 해부학 · 말 구별법 · 일말 품종 · 마구 · 노새 · 돼지 해부학 · 널리 사육되는 돼지 품종 · 가축의 하루 물 소비량 · 양 해부학 · 다양한 양 품종 · 양털 깎기 · 양털 정리와 등급 · 토끼 해부학 · 애완용 토끼 · 육용종 토끼 · 모용종 토끼 · 털 종류와 색깔 · 벌 해부학 · 벌통의 구조

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《자연해부도감》《농장해부도감》《음식해부도감》《바다해부 도감》 등을 통해 국내 독자들에게 많은 사랑을 받고 있는 인기 일러스트레이터이자 작가. 미국 뉴욕에서 태어나 지금까지도 고층빌딩으로 가득한 브루클린에 살고 있지만, 그녀의 시선은 주위의 자연과 일상적인 존재를 향해 있다. 대표 저서인 <해부도감> 시리즈는 그녀의 이런 따뜻하고 섬세한 시선을 엿볼 수 있는 결과물이다. 과학과 역사, 도시, 자연, 동물, 음식 등 여러 분야의 지식과 정보를 간결한 글과 아름다운 그림으로 한눈에 보기 쉽게 담아낸다.
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소개 :

숙명여자대학교 수학과를 졸업한 후 다양한 분야의 책을 번역해왔다. 현재 번역에이전시 엔터스코리아에서 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《바다해부도감》《자연해부 도감》《농장해부도감》 등의 <해부도감> 시리즈와 《귀소 본능》《해양 대백과사전》《밀림으로 간 유클리드》《우주의 점》《골드바흐의 추측》 등 다수가 있다.

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베스트셀러 작가 줄리아 로스먼의 『농장해부도감』 드디어 출간!
『자연해부도감』에 이어, 도시에서는 볼 수 없었던
새로운 배울 거리와 이야깃거리를 흥미진진하게 풀어내다

섬세하면서도 생동감 있는 그림과 자연을 탐구하는 따뜻한 시선으로 독자들을 사로잡아온 아티스트 줄리아 로스먼의 『농장해부도감』이 드디어 국내에 출간되었다. 학생들과 교사, 부모는 물론 미술 관련 종사자들과 일반 성인독자들에 이르기까지 많은 국내 독자들의 관심과 사랑을 받았던 『자연해부도감』에 이어 두 번째로 국내에 소개되는 줄리아 로스먼의 작품이다.
『자연해부도감』이 도시 속 자연의 모습을 포착했다면, 『농장해부도감』은 도시를 벗어난 시골의 농장을 배경으로 좀 더 본격적이고 친근하게 자연에 대해 다루고 있다. ‘농장’은 자연이 주는 소중한 것들을 얻으며 살아가는 과정을 집약적으로 담아놓은 공간이다. 자연과 인간이 함께 만든 이 공간에서 저자는 그동안 도시에 살...

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