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레카 사린 (지은이), 주한 인도 대사관 (옮긴이), 라잔 카푸르 (사진), 정승호 (감수) | 한국티소믈리에연구원 | 2016년 10월

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[일산점] 서가 단면도

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본질적으로는 인도의 상품이지만 지금은 전 세계적인 상품이 된, ‘인도 홍차’에 대해 더욱더 잘 이해하고 즐기는 데 큰 기여를 할 것이다. 유려한 글과 인도에서의 다양한 티 경험을 환기시키는 아름다운 사진들이 풍부히 수록돼 한국 독자들을 위해 꼼꼼하게 번역되었다.

19세기 유럽 열강들이 아편을 내다팔며 패권을 놓고 벌였던 중요 무역 상품 티! 인도가 영국의 차나무 시배지로 시작해 오늘날 홍차 생산 1위, 수출 5위의 대국으로 우뚝 서기까지의 그 장엄한 이야기가 펼쳐진다. 아삼, 다르질링, 남인도의 닐리기 등 인도 아대륙의 산지에서 찻잎을 수확, 가공 과정을 거쳐 다양한 테루아적 특징을 품은 티로 만들어 한 잔의 완벽한 홍차로 우려내기까지의 전 과정을 대자연의 웅장한 풍광을 담은 화려한 사진들과 함께 소개한다.

『CHAI_인도 홍차의 모든 것』

● 프롤로그 1
● 프롤로그 2
● 들어가는 말

PART 1. 인도의 티 양식, ‘차이(Chai)’
● 모두가 사랑하는 티, 차이
● 인도 티 문화의 기원
● 인도 티의 오늘

PART 2. 티의 중심지를 찾아서
● 그림 같이 아름다운 다원으로의 여행
● 풍요로운 고장, 아삼
● 신성의 고장, 다르질링
● 행운의 땅, 남인도
● 작은 지역들이 모인, ‘차나무의 부케’

PART 3. 찻잎에서 한 잔의 티까지
● 찻잎 수확

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지은이 : 레카 사린

최근작 :	<CHAI>
소개 :	- 프리랜스 작가 - 인도 및 해외 정기 간행물의 편집자 - 타임즈 오브 인디아 황금 훈장 수상.

옮긴이 : 주한 인도 대사관

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사진 : 라잔 카푸르

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소개 :	- 전문 사진 작가 - 커먼웰스 포토그래픽 어워드 환경 부문 수상 - 내셔널 와일드라이프 포토그래퍼 어워드 수상 - 인도 2012 내셔널 아트 어워드 심사위원.