프롤로그
1장 효소, 너는 내 운명
김형오 전 국회의장과의 특별한 만남
어린 시절의 기억들
월광소나타 1악장
고소득 과외 대학생
효소 1세대 연구가 이정의 선생
한국 최초의 효소, 원기소
2년 치 연봉을 한 방에 날리다
배추장사와 효소장사
효소 매니아 약사 부부와의 만남
우유 다섯 잔의 승부
나노칼슘제로 새롭게 도전하다
허망하게 날아간 꿈
2장 최고의 효소를 찾아서
위기를 극복하고 새롭게 재기하다
희귀병 아이를 살린 효소
고상발효명인과 신지식인 선정
욕심은 금물, 정도(正道)를 걸어야
직원들의 오너쉽
엉터리 효소가 넘쳐난다
발효왕효소와 김원중 대표
세계로 뻗어나가는 효소
일상 속에서 깨닫는 삶의 행복
3장 신비한 효소의 세계
효소란 무엇인가?
놀라운 효소의 기능
효소가 부족하면 나타나는 증상들
똑똑한 효소, 잘 먹어야 보약이다
효소를 아껴야 오래 산다
곡물효소를 고집하는 이유
수면과 효소
암과 효소
효소의 3대 효과
효소와 건강의 함수관계
4장 효소를 알면 건강이 보인다
건강의 바로비터 변 선생
과학적인 발효메주
굶어야 산다
노화를 막아주는 효소
스트레스는 만병의 근원이다
연소되면 에너지, 불완전 연소되면 독소
지방과의 전쟁에서 승리하라
엄청난 속도로 효소가 고갈되는 현대인
효소에도 급수가 있다
효소 덕분에 결혼한 남자
결혼은 선택이지만 효소는 필수다
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