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월향비책
월향 (지은이) | 맛있는책방 | 2017년 5월

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[일산점] 서가 단면도

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8년 전 홍대 앞의 작은 건물 2층에서 시작해 서울 시내 매장 6곳에서 연 매출 100억원 이상을 올리는 외식 기업이 된 <월향>의 비법 레시피를 소개한다.

시간이 지날수록 단골들이 더욱 사랑하는 이곳의 인기 비결은 무엇보다 '남녀노소 누구나 좋아할 메뉴들이 가득하다는 것'. 동료들과 점심을 먹으러 가도, 늦은 저녁 거나하게 회식을 하러 가도, 친구들과 가볍게 술 한잔하러 가도, 심지어 아이들과 함께 외식을 하러 가도, 이 모든 상황에 안성맞춤인 메뉴를 맛볼 수 있다.

<월향>의 레시피를 가정에서 쉽게 만들 수 있도록 월향의 직원들이 며칠 밤을 새우며 수정하고, 우송대학교 글로벌한식조리학부 학생들의 꼼꼼한 검수를 거쳤다. 60여 가지 메뉴에는 집에서 자주 먹는 일상적인 음식부터 월향에서 큰 인기를 얻은 일품요리, 밑반찬과 국.찌개 끓이기에 고민이 많은 요리 초보자들을 위한 메뉴까지 푸짐하게 담겼다.

Part 1 기본 비법

Part 2 일상식

Part 3 반찬

Part 4 국 찌개

Part 5 일품요리

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지은이 : 월향

최근작 :	<월향비책>
소개 :	연 매출 100억의 맛집이다. 8년 전 홍대 앞의 작은 건물 2층에서 시작해, 서울 시내 매장 6곳에서 연 매출 100억원 이상을 올리는 외식 기업이 되었다. 시간이 지날수록 단 골들이 더욱 사랑하는 곳으로 인정받으며 광화문, 여의도 직장인들의 '성지'로 불린다.

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최근작 :	<유전보다 더 강력한 힘 키성장력>,<앙팡 다이닝>,<흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다>등 총 20종
대표분야 :	생활요리 4위 (브랜드 지수 31,912점)
추천도서 :	<히데코의 사계절 술안주 夏 : 맥주편> 이 책의 저자 나카가와 히데코 선생님은 저와 오랜 인연을 맺어 왔습니다. 둘 다 '술'을 너무 사랑하고, 특히 술과 함께 먹는 안주를 '만들어' 먹는 기쁨을 무엇보다 좋아했습니다. 맛있는 책방을 준비하며 선생님께 물었습니다. "선생님, 그 계절에 맞는 술과 안주를 소개하는 책을 내면 어떨까요?" 한치의 고민도 없이 바로 승락을 하셨고, 그 책이 히데코의 사계절 술안주라는 근사한 이름으로 세상에 나오게 되었습니다. 선생님과 저는 특히 맥주를 좋아합니다. 이 무더운 여름, 맥주만큼 우리의 시름을 덜어줄 수 있는 것도 없겠지요! 책속에 등장하는 호박, 가지, 꽈리고추, 토마토, 오이 등 주변에 널린 여름 재료들로 건강하고 맛있는 안주와 함께 슬기로운 음주 생활을 즐겨보시길 바랍니다! 맛있는 책방 장은실 편집장

연 매출 100억의 맛집 '월향'
8년 전 홍대 앞의 작은 건물 2층에서 시작한 월향. 서울 시내 매장 6곳에서 연 매출 100억원 이상을 올리는 외식 기업이 되었습니다. 시간이 지날수록 단 골들이 더욱 사랑하는 곳으로 인정받으며 광화문, 여의도 직장인들의 성지 라고 불리기도 하죠. 인기 비결은 유명한 셰프가 있어서일까요? 좋은 위치에 자리 잡아서일까요? 아니면 메뉴가 다양해서일까요? 월향의 다양한 매력 속 에서도 손꼽히는 것은, 바로 '남녀노소 누구나 좋아할 메뉴들이 가득하다는 것'입니다.
동료들과 점심을 먹으러 가도, 늦은 저녁 거나하게 회식을 하러 가도, 친구들과 가볍게 술 한잔하러 가도, 심지어 아이들과 함께 외식을 하러 가도, 이 모든 상황에 안성맞춤인 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

월향의 레시피를 소개하면 어떨까요?
어느 날 월향의 이여영 대표에게 물었습니다. "대표님 광화문과 여의도의 직장인들에게 인...

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