현대는 그 어느 때보다 몽테뉴식 통찰력이 필요하다. 즉 '건강한 신체에 건강한 정신이 깃든다는 신념!' 따라서 건강한 신체와 정신을 유지하기 위해 '살아 있음에 대한 기쁨과 삶의 즐거움'을 느끼는 것보다 더 중요한 일이 무엇이겠는가.
나는 사람들과 이야기를 나누면서, 음식을 먹으면서 그리고 와인을 마시면서 기쁨을 만끽하는 사람이다. 그래서 먹고 마시는 것에 관해 이야기할 때는 더할 나위 없이 즐겁다. 나는 새로운 식습관과 생활 습관을 기르기 위한 아주 핵심적이고 기본적인 방법을 이야기할 것이다.
부디 재미있게 들어주길! 단, 기존의 다이어트 책과는 달리 이 책은 처음부터 다이어트 법에 관해 알려주지 않는다. 다이어트를 시작하려면 끝까지 다 읽어야 한다. 바른 식습관을 배우는 것은 언어를 배우는 일과 같다. 즉 집중하고 전념해야 한다.
