이 소설은 음식에 대한 이야기이고, 그 음식을 만들고 먹는 사람들의 이야기입니다. 장이 바뀔 때마다 새로운 인물 속으로 들어가 눈으로 먹음직스러운 음식을 구경하고, 혀로 그 맛을 만끽하고, 코로 그 향기에 취하게 될 것입니다. 소설이 간접 경험의 문이라는 말에 『위대한 중서부의 부엌들』만큼 잘 들어맞는 작품이 또 있을까요. 오감을 자극하는 이 재미있고 사랑스러운 소설이 널리 읽혀 많은 이들의 사랑을 받기를 바랍니다.
류드밀라 페트루 솁스카야의 짧은 이야기에는 러시아 문학의 역사가 응축되어 있는 듯하다. 도스토옙스키나 고골의 소설처럼 음울하고 기괴하고 신비로운 분위기가 이어지나 싶으면 어느 순간 체호프의 유머와 빛나는 반전이 보이고 종국에는 톨스토이의 소설에서 볼 수 있는 희망이 보인다. 그렇기에 그녀의 소설은 한번 잡으면 끝까지 읽지 않을 수 없다.
