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엄융의1944년 전북 임실에서 태어나 1969년 서울대학교 의과대학을 졸업했다. 1976년 서울대학교 의과대학 생리학과 교수로 부임한 이래 생리학 연구와 교육에 종사했다. 현재는 서울대학교 명예교수이자 중국 시안자오퉁-리버풀대학교(西交利物浦大學, XJTLU) 초빙교수로 있으며, 원광대학교와 영국 옥스퍼드대학교 객원연구원을 겸하고 있다. 세계생리학회(International Union of Physiological Sciences) 운영위원 및 심혈관 분과 위원장을 역임하였고, 『플뤼거스 아히프-유럽생리학회지』(Pflugers Archiv - European Journal of Physiology) 부편집인, 『통합의학연구』(Integrative Medicine Research)의 편집장으로 일하고 있다. 대표작
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