문화인류학자. 1937년생. 교토대학 문학부 졸업, 농학박사. 고난(甲南)대학 조교수를 거쳐 국립민족학 박물관 관장 역임. 《주거 공간의 인류학》,《세계의 식사문화》,《식탐자의 민족학》,《논집 동아시아의 식사문화》 《식사의 문명론》,《로스앤젤레스의 일본요리점-그 문화인류학적 연구》, 《어장과 나레스시의 연구-몬순아시아의 식사문화》,《문화면류학 연구의 시작》등의 저서가 있음
