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분류국내저자 > 학습서/수험서

이름:김창석

국적:아시아 > 대한민국

최근작
2024년 4월 <2024 NEW 완전합격 제과제빵기능사 필기>

김창석

한국방송통신대학 졸업. (주) 브랑제리 드 삐에르 근무, (주) 중국 청도 고려당, 종각21세기제과제빵학원 근무하였고, 현재는 종로호텔제과직업전문학교에 재직중이다. 제과기능사 자격증 취득, 제빵기능사 자격증 취득, 베이킹마스터 자격증 취득, 케이크디자이너 자격증 취득, 쇼콜라티에 자격증 취득하였다.  

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저자의 말

<완전합격 제과제빵기능사 필기> - 2008년 6월  더보기

음식문화의 변화에 따른 빵, 과자, 케이크의 소비량이 늘어나면서 사회적 관심도를 반영하듯 단순히 홈베이킹을 위한 강의에서 전문적으로 제과·제빵관련 기능을 강의하는 학원, 직업전문학교, 조리과학고, 대학 등이 급속히 늘어나고 있습니다. 이러한 경향은 전문적인 제과사(파티쉐), 제빵사(블랑제)가 되기 위하여 제과제빵기능사 자격증을 취득하려는 사람들의 증가로 나타나고 있습니다. 이와 같은 추세에 맞추어 본인은 제과제빵 분야에서 10여 년간 오랜 현장 실무경험과 학원·학교 등의 강의와 제과제빵기능사 자격시험 감독경험 등을 바탕으로 여러분이 이 시험에 꼭 합격할 수 있도록 교재를 집필하였습니다. 또한 한국산업인력공단의 제과, 제빵기능사 필기시험 출제기준과 채점기준을 분석하여 수험자가 꼭 알고 있어야 할 사항을 쉽게 이해하고 습득하여 꼭 합격할 수 있게 하였습니다.

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