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개브리엘 해밀턴(Gabrielle Hamilton)뉴욕 이스트빌리지에 있는 프룬 식당의 오너 셰프이다. 프룬은 ‘뉴욕 최고의 레스토랑 100’에 선정되기도 한 식당이다. 미시간 대학에서 소설 창작 분야의 예술학 석사 학위를 받았다. <뉴요커>와 <뉴욕타임스>, 패션문화지 <GQ>, 요리 전문지 <보나페티>와 <푸드&와인> 등에 맛있는 글을 실었고, 특히 <뉴욕타임스>에는 8주에 걸쳐 요리 칼럼을 연재했다. 2001, 2002, 2003년에 《가장 우수한 음식평》 모음집에 수록되었다. ‘마사 스튜어트 쇼’를 비롯해 CNN, CBS의 인터뷰까지 각종 텔레비전 프로그램에 출연한 스타 셰프로 2011년에는 제임스 비어드 상을 수상했다. 제임스비어드 상은 매년 특출한 요리사나 저널리스트에게 주어지는 상으로 요리계의 아카데미상이라 불리는 영예로운 상이다.
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