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만넨 아키코일본 도쿄와 삿포로에 프레시 주스 전문점 〈리틀 주스바〉를 운영 중이다. 2006년에 야채와 과일의 종류에 따른 특성과 영양, 재료에 어울리는 섭취법, 장식법 등에 정통한 전문가를 인정하는 일본 민간 자격증 채소 소믈리에 자격을 취득했다. TV 출연, 강연, 요리 교실 강사 등으로 활발하게 활동 중이다. 대표작
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만넨 아키코일본 도쿄와 삿포로에 프레시 주스 전문점 〈리틀 주스바〉를 운영 중이다. 2006년에 야채와 과일의 종류에 따른 특성과 영양, 재료에 어울리는 섭취법, 장식법 등에 정통한 전문가를 인정하는 일본 민간 자격증 채소 소믈리에 자격을 취득했다. TV 출연, 강연, 요리 교실 강사 등으로 활발하게 활동 중이다. 대표작
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