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다나카 히로코제과 연구가 · 파티세리 크리에이터. 나카무라 조리제과전문학교를 졸업한 뒤 제과 전문점에서 일하며 다양한 경험을 쌓았다. 유명 요리연구가 후지노 마키코의 책을 보고 베이킹에 매료되어 제과의 길에 들어섰는데, 후에 그의 어시스턴트가 되어 가르침을 받기도 했다. 타협하지 않고 맛과 아름다움을 추구하는 스승의 모습에 자극을 받아 더 큰 배움을 위해 2006년 프랑스 유학길에 올랐다.
대표작
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다나카 히로코제과 연구가 · 파티세리 크리에이터. 나카무라 조리제과전문학교를 졸업한 뒤 제과 전문점에서 일하며 다양한 경험을 쌓았다. 유명 요리연구가 후지노 마키코의 책을 보고 베이킹에 매료되어 제과의 길에 들어섰는데, 후에 그의 어시스턴트가 되어 가르침을 받기도 했다. 타협하지 않고 맛과 아름다움을 추구하는 스승의 모습에 자극을 받아 더 큰 배움을 위해 2006년 프랑스 유학길에 올랐다.
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