이 책에서는 식품산업기사 자격시험을 대비하는 응시자들을 위하여 과목별로 주요내용을 전반적으로 핵심 요약 설명하였고, 최근 5년 동안 출제되었던 기출문제를 모아 최대한 쉽게 이해할 수 있도록 해설을 해 놓았기 때문에 현재 식품산업기사 시험 준비를 위하여 최근 발행된 최신간으로서 가장 적합한 교재(문제집)로 확신합니다. 그동안 산업현장에서 쌓은 실무경험과 학교·학원 등에서 강의하면서 정리한 이론을 바탕으로 정성껏 만든 이 수험서가 자격시험을 준비하는 모든 분들에게 이시험에 꼭 합격의 영광을 안겨 줄 것입니다.
