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솜대리의 한식탐험 - 내가 궁금해서 찾아 본 생활 속 우리 음식 이야기
솜대리 (지은이) | 올라(HOLA) | 2021년 3월
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이제는 음식의 역할이 먹고 일하는 데만 있는 것이 아니라, 먹고 건강하고, 먹고 놀고, 시각적, 미각적 행복을 느끼고자 하는 사람들에게 이야기와 답을 주는 역할이 요구되고 있다. 한식에 관한 책이 시중에 많이 나왔다. 그러나 여태껏 한식에 관한 책을 보면 대부분 한식을 만들고 요리하는 방법을 기술하는 책이고, 한식에 대하여 궁금증을 이야기하는 책은 많지 않았다. 이러한 시기에 『솜대리의 한식탐험』은 기존 음식을 의례음식으로만 생각하고자 하는 한학 양반들이나 식품을 개발하여 돈을 벌게 하는 역할을 하는 학문을 배운 사람들에게는 경종을 울리는 책이다.

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된장 쉽게 담그기 - 쩜장 CEO 이순규
이순규 (지은이) | 헬스레터 | 2017년 3월
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“30년간 된장을 빚어오던 중 《된장 쉽게 담그기》라는 책을 발간하게 되니 매우 기쁘게 생각한다. 전통을 간직하면서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 장류(된장·쩜장·고추장 등) 레시피를 공개했다. 자신만의 레시피를 공개한 것은 어려운 결정이다. 도시 젊은 주부들이 당장 도전하고 싶지만 어려워서 못하는 장 담그기에 길잡이가 될 귀중한 책으로 평가된다.”

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