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데이비드 펄머터(David Perlmutter)신경의학 전문의이자 미국 영양학회American College of Nutrition 회원이다. 신경퇴행성 질환 연구를 개척한 공을 인정받아 라이너스 폴링상Linus Pauling Award, 미국 영양학회 인도주의상Humanitarian Award 등 여러 상을 수상했다. 저자의 연구는 의학 문헌과 하버드대학교, 예일대학교, 뉴욕대학교, 컬럼비아대학교, 세계은행World Bank 기관이 후원하는 심포지엄 및 전 세계 강연을 통해 광범위하게 소개되고 있다.
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