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[큰글자책] 대박식당 사장들의 돈이 되는 전략 - 억대 월매출 식당에는 특별한 무기가 있다
박노진, 이완성, 이문규, 홍승완 (지은이) | 행성B(행성비) | 2023년 5월
45,000원 → 45,000원, 마일리지 1,350원 (3% 적립)
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(중구 서소문로 89-31)

나는 ‘오동추야’의 이완성 대표를 ‘육류의 신’이라고 부른다. 육류라는 한 분야에서 몸담고 30년을 일했다는 것, 이 30년의 세월은 박사를 세 번 하고도 남을 시간이기 때문이다. 그는 여전히 주방에 들어가 소스를 만들고, 레시피를 개발한다. 고객을 위하여 디저트 하나까지 세심하게 신경 쓰고, 직원들의 복지 혜택을 챙기는 전천후 리더다. 먼저 읽어 본 이완성 대표의 글은 경험이 녹아든 명료한 글이었다. 특히 초보 상공인들이 참고할 만한 옥구슬 같은 정보들이 담겨 있다.

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대박식당 사장들의 돈이 되는 전략 - 억대 월매출 식당에는 특별한 무기가 있다
박노진, 이완성, 이문규, 홍승완 (지은이) | 행성B(행성비) | 2022년 11월
22,000원 → 19,800원 (10%할인), 마일리지 1,100원 (5% 적립)
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체질별 면역밥상 - KBS <건강혁명> 김동석 캠프 대장이 권하는 면역밥상
김동석 (지은이) | 상상출판 | 2016년 8월
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그동안 반듯한 식재료를 가지고 면역밥상을 고심하는 김 원장의 모습에 적잖이 감동도 받았다. 늘 환자들에게 적용시켜 효과를 본 식단을 고스란히 공개한 이 책에는 음식의 조리법이 일목요연하게 참 친절하게 설명돼 있다. 자신의 체질에 맞는 식재료를 찾아 조리 할 수 있도록 조리법까지 자세하게 설명한 요리책과 다름없다. 시장에서 쉽게 구할 수 있 는 식재료를 이용하되, 우리 몸의 균형을 유지하고 건강한 삶을 영위할 수 있도록 음양기 혈을 보할 수 있는 정보를 실었다.

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